Huîtres plates N°0

39,00 €

TTC

Nombre d'huîtres par bourriche

Quantité

Ingrédients

Préparation

ÉTAPE 1
Ouvrez vos deux douzaines d’huîtres puis videz-les une première fois de leur eau.
ÉTAPE 2
Pressez le demi-citron pour en recueillir le jus.
ÉTAPE 3
Pelez et émincez finement l’échalote.
ÉTAPE 4
Dans un bol, versez la sauce Worcestershire, quelques gouttes de tabasco (selon vos goûts) l’échalote émincée et le jus du demi-citron. Poivrez légèrement et mélangez pour avoir une sauce homogène.
ÉTAPE 5
Videz les huîtres de leur eau une deuxième fois puis déposez-les dans un plat allant au four.
ÉTAPE 6
Versez 2 c. à soupe de sauce Worcestershire au citron et à l’échalote dans chaque huître.
ÉTAPE 7
Filmez votre plat d’huîtres avec du papier cellophane et laissez-les reposer pendant 1 h au réfrigérateur.
ÉTAPE 8
Préchauffez votre four en position grill.
ÉTAPE 9
Taillez le bacon en petits dés. Répartissez les dés de bacon sur les huîtres.
ÉTAPE 10
Lorsque votre four est bien chaud, passez vos huîtres au bacon et sauce Worcestershire pendant 5 min sous le grill de votre four. Les dés de bacon doivent être croustillants mais pas caramélisés.
ÉTAPE 11
Servez dès la sortie du four et dégustez vos huîtres au bacon et sauce Worcestershire bien chaudes.

©cuisineaz

Référence Belon n°0

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