Huîtres plates N°0
De 80 à 89g par huître...N°0
Huîtres au bacon et sauce Worcestershire
- - 4 Pers.
- - Préparation 10 min
- - Cuisson 5 min
- - Facile
Ingrédientsexpand_more
- 24 huîtres fraîches
- 3 tranches de bacon
- sauce Worcestershire
- sauce Tabasco
- le jus de 1/2 citron
- poivre
Préparationexpand_more
- ÉTAPE 1
Ouvrez vos deux douzaines d’huîtres puis videz-les une première fois de leur eau. - ÉTAPE 2
Pressez le demi-citron pour en recueillir le jus. - ÉTAPE 3
Pelez et émincez finement l’échalote. - ÉTAPE 4
Dans un bol, versez la sauce Worcestershire, quelques gouttes de tabasco (selon vos goûts) l’échalote émincée et le jus du demi-citron. Poivrez légèrement et mélangez pour avoir une sauce homogène. - ÉTAPE 5
Videz les huîtres de leur eau une deuxième fois puis déposez-les dans un plat allant au four. - ÉTAPE 6
Versez 2 c. à soupe de sauce Worcestershire au citron et à l’échalote dans chaque huître. - ÉTAPE 7
Filmez votre plat d’huîtres avec du papier cellophane et laissez-les reposer pendant 1 h au réfrigérateur. - ÉTAPE 8
Préchauffez votre four en position grill. - ÉTAPE 9
Taillez le bacon en petits dés. Répartissez les dés de bacon sur les huîtres. - ÉTAPE 10
Lorsque votre four est bien chaud, passez vos huîtres au bacon et sauce Worcestershire pendant 5 min sous le grill de votre four. Les dés de bacon doivent être croustillants mais pas caramélisés. - ÉTAPE 11
Servez dès la sortie du four et dégustez vos huîtres au bacon et sauce Worcestershire bien chaudes.
©cuisineaz
Belon n°0
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